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食用菌菌渣是指栽培各種食用菌以后剩下的固體廢物，隨著我國食用菌生產規(guī)模的逐年擴大，產生的廢棄物也越來越多，若丟棄不用又破壞環(huán)境且浪費資源，但將食用菌菌渣加工便可以制成菌渣顆粒飼料，市場前景好且加工利潤高

菌渣利用方式

經過食用菌菌絲的分解作用，菌渣不僅松軟，而且含有很多的營養(yǎng)物質，因此可以作為養(yǎng)殖飼料。如可利用金針菇菌渣完全代替肉羊飼料中的麩皮。在仔豬飼料中添加30%杏鮑菇菌渣，其不僅可以提高仔豬斷奶成活率，而且可以防治仔豬腹瀉疾病等。

而食用菌渣再利用則離不開菌渣烘干機，鮮菌渣含有大量的水分，曬干時間長，且易產生污染，影響成品品質。而菌渣烘干機采用高溫快速烘干工藝，可大批量快速處理菌渣，周期短，處理能力強，營養(yǎng)損失低，且干燥后的菌渣含水在12%左右，可長期貯存。

菌渣烘干流程詳解

濕菌渣經過在緩沖料倉預分散破碎后進入烘干設備，在滾筒內均布的抄板翻動下，在干燥機內均勻分散與熱空氣充分接觸（落幕效應），加快了干燥傳熱、傳質。在烘干過程中，菌渣物料在帶有傾斜度的抄板和熱介質的作用下，至烘干機另一段星形卸料閥排出烘干成品。